Sau khi coi rất nhiều video và tham khảo về món miến lạnh thì cuối cùng mình đã làm thử và thành công. Dưới đây là công thức theo chế độ Ryan Long, các bạn cùng tham khảo nhé.
+ Miến (loại như hình là Miến Phú Hương), tôm, mực, cải thìa, nấm, cà rốt, hành lá, hành tím, tỏi băm, dầu hào.
+ Nấu nồi nước sôi – > luộc miến -> miến chín thì rửa nước lạnh -> ngâm nước đá cho tơi và lạnh sợi miến (cái này ăn buổi trưa là bao mát).
+ Tôm mực làm sạch, ướp 1 ít hạt nêm.
+ Cải thìa, nấm rửa sạch ngâm muối: nửa kí cải thìa + 250g nấm.
+ Bắt chảo nhỏ -> cho 1 muỗng cafe dầu ăn -> phi thơm tỏi băm, hành tím băm. Cho tiêu vào. Có hạt tiêu xanh càng thơm. Đảo đảo nghe mùi tiêu – > cho 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng nước mắm + 1/4 đường + 2 muỗng nước lạnh -> nấu hỗn hợp quẹo lại, cho hành lá vào.
+ Vớt miến ngâm đá lên trước 5 phút khi ăn cho ráo nước.
+ xào mực, tôm + rau cải,+ nấm. Nêm nhạt thôi. Vì đã có sốt tiêu xanh. Xào chín
+ Rồi múc ra đĩa và trộn lên ăn thôi. Miến + rau xào + tôm + mực. Rưới sốt tiêu lên. Trộn đều và thưởng thức.
Mời các bạn dùng thử nha.
