+ 250gr hạt sen tươi.
+ 500ml sữa tươi không đường.
+ 120gr sữa đặc.
+ 100gr đường trắng.
+ 5 lít nước lọc.
+ Hạt sen tươi mua về, các bạn tiến hành tách tim sen ra khỏi hạt sen để khi nấu sữa không có vị đắng.
+ Sau đó rửa sạch để ráo, rồi cho hạt sen vào máy sinh tố xay kỹ cùng một lít nước.
+ Lót vải vào một cái rây, cho hỗn hợp hạt sen đã xay lọc qua cái rây chắt lấy sữa (vắt kiệt bã sen trong vải để thu được tối đa nước cốt).
+ Cho nước sen vào vào nồi, đun lên bếp vừa lửa, trong quá trình đun nên khuấy lên tục để không bị khét ở nồi.
+ Cho 1/3 lon sữa đặc có đường và 100gr đường trắng vào hỗn hợp nước sen, khuấy đều cho đường tan.
+ Cuối cùng cho 500ml sữa tươi không đường vào nồi rồi tắ bếp ngay.
Khi sữa sen nguội, bạn đong vào chai bảo quản tủ lạnh ở ngăn mát nhé.
