Trứng: luộc, bóc vỏ, để ráo.

Hành tây, hành tím, tỏi: đập dập, băm nhỏ.

Thịt: rửa sạch bằng nước sôi pha muối, rửa lại bằng nước để sạch, đỡ mỡ, cắt khối vừa ăn.

• Ướp thịt: 2m nước tương + 2m dầu hào + 1m hạt nêm + 1m nước mắm => trộn đều ướp trong 15 phút.
• Lấy nồi => cho 1m dầu ăn => phi hành tỏi thơm lên => cho thịt đã ướp vào xào săn trong 2-3 phút => đổ nước xắp xắp mặt thịt => kho đến khi thịt mềm => cắt ớt + hành lá bỏ vào.